店を 閉める 線を 先に 引く ── 「もう少し 頑張れば」で 失う 物

2 店目の 売上が 半年 続けて 落ちて おりました。「来月は 戻る」と 思い、続けました。

1 年 後に 閉めた 時、1 店目の 貯えまで 使い切って おりました。

⚠️ **閉める 判断は、追い込まれてからでは 遅れます。**元気な うちに 線を 引いて おきます。

先に 結論

• 閉める 線は 数字で、元気な うちに 決めます
• 線は 3 つ …赤字の 月数・手元の お金・立て直しの 期限
• 線に 近づいたら 打ち手を 一つずつ、期限付きで 試します
• 閉める 時は キャスト・お客様・取引先 の 順に 先に 動きます
• 多店舗の 店は 他の 店の お金を 回す 上限 も 決めます

一 …なぜ 線を 先に 引くか

売上が 落ちて いる 時
⇒ 「もう少し」「来月は」と 考える
⇒ 判断が 一月ずつ 先へ 延びる

⇒ **落ちて いる 最中の 判断は、希望に 引っ張られます。**落ちて いない 時に 決めた 線の 方が 冷静で ございます。

二 …線の 3 つ

一 赤字の 月数 …◯か月 続けて 赤字なら 見直す
二 手元の お金 …◯か月分の 支払いを 切ったら 見直す
三 立て直しの 期限 …打ち手を 試す 期間は ◯か月まで

⇒ 数は 店ごとに 決めます。決めた 数を 文に 残す 事が 大切で ございます。

⚠️ 「見直す」は 「すぐ 閉める」では ございません。線を 越えたら 必ず 一度 立ち止まる、という 意味です。

三 …線に 近づいた 時の 打ち手

営業時間を 縮める
料金・コースを 見直す
人の 数を 合わせる
集客の 手を 変える

⇒ 一度に 一つ、期限を 付けて 試します。全部を 一度に 変えますと、何が 効いたか 分からず、期限も 曖昧に なります。

四 …多店舗の 場合

赤字の 店へ 他の 店の お金を 回す
⇒ 回して よい 上限を 先に 決める

⚠️ 上限が 無いと、元気な 店まで 一緒に 弱ります。

五 …閉める と 決めた 時

一 キャスト …他の 店舗への 移り・最後の 支払いの 日
二 お客様 …常連の 方へ 先に お知らせ・他の 店舗の ご案内
三 取引先 …契約の 解約の 期限・最後の 支払い

⇒ キャストへの 最後の 支払い を いちばん 先に 決めます。ここが 揺らぐと、閉める 前に 人が 去ります。

⚠️ 物件の 解約は 何か月 前に 申し出るか が 契約で 決まって おります。閉める 日から 逆に 数えて 確かめます。

控えておく数字

一 店ごとの 月の 損益
二 赤字が 続いて いる 月数
三 手元の お金で 何か月 払えるか
四 他の 店から 回した お金の 累計

⚠️ 四は 誰も 足して いない 事が 多うございます。足すと 驚く 額に なって いる 事が ございます。

事務所に 貼る紙

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  閉める 線（元気な うちに 決める）

  赤字 ◯か月 続いたら 見直す
  手元の お金 ◯か月分を 切ったら 見直す
  立て直しは ◯か月まで（一つずつ・期限付き）
  他の 店から 回すのは ◯円まで

  閉める 時の 順 …キャスト → お客様 → 取引先
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よくある ご意見

「線を 決めると 弱気に なる」

⇒ 線は 閉める ための 物では なく、立ち止まる ための 物で ございます。

「もう少しで 戻る 気が する」

⚠️ その 気持ちは 誰にでも ございます。だからこそ 先に 決めた 期限に 従います。

「閉めるのは 負け」

⇒ 他の 店と 人を 守る 判断で ございます。続けて 全部を 失う 方が 大きな 負けです。

「キャストに 早く 言うと 辞める」

⇒ 遅く 言っても 辞めます。早く 言い、移る 先と 支払いを 示す 方が 残って もらえます。

今週 やること

一 店ごとの 月の 損益を ここ 1 年 出す
二 赤字の 月数を 数える
三 手元の お金で 何か月 払えるかを 出す
四 三つの 線の 数を 決めて 文に 残す
五 物件の 解約の 申し出の 期限を 確かめる

手で回すか、画面で見るか

店ごとの 損益を 毎月 揃える 所が、多店舗では 手で 崩れます。

手で回す …店ごとの 伝票と 経費を 月ごとに 分けて 足す
画面で見る …店舗を 選んで 売上・キャスト報酬・粗利・その他経費が 並ぶ

⇒ tasteck の 会計の 画面は 店舗ごとに 売上・キャスト報酬・粗利を 出せますので、線に 近づいて いる 店を 月ごとに 見られます。

⚠️ 手元の お金や 借入れ・物件の 契約は tasteck の 外 で ございます。三つの 線の うち 二と 三は、帳簿で 確かめて ください。

まとめ

• 閉める 線は 元気な うちに 数字で
• 線は 赤字の 月数・手元の お金・立て直しの 期限
• 打ち手は 一つずつ・期限付き
• 多店舗は 回す お金の 上限 を 決めます
• 閉める 時は キャスト → お客様 → 取引先

線を 引いて おけば 早く 立ち止まれます。早く 止まれば、立て直す 時間も お金も 残って おります。