入れたのに 使われない ── 最初の1件が 入らない時に 起きていること
システムを入れた店の多くが、店舗・コース・キャストまでは登録して、受注の1件目で止まる。止まる所は だいたい同じ3つ。導入した側・する側の両方から見た、最初の1件までの詰まり方。
導入して 2 週間。ログインはしている。店舗もコースもキャストも 入っている。
受注が 1 件も 入っていない。
これは 珍しい形ではありません。むしろ 止まる時は だいたい ここで止まります。
なぜ そこで止まるのか
登録と 受注は、やることの性質が 違います。
店舗・コース・キャストの登録 …一度きり・落ち着いてやれる・間違えても直せる
受注の入力 …【毎晩・忙しい時間・間違えると その場で困る】
⇒ 前者は 昼にできます。後者は いちばん忙しい時に 初めてやることになります。
⚠️ そして 忙しい時には、**慣れた方（手書き・電話・頭）に 手が戻ります。**これは 誰の落ち度でもありません。
詰まる所は 3 つ
実際に止まっている店を開けると、たいてい この 3 つのどれかです。
一 入れる人が 決まっていない
「みんなで入れましょう」は 誰も入れないという意味になります。
⇒ 最初の 2 週間だけ、1 人にします。
その人が 全部入れる（他の人は 見るだけ）
⇒ 入っていない時に 誰に聞けばいいかが 決まる
⇒ ⇒ 2 週間たったら 2 人目へ広げる
二 入れる刻が 決まっていない
「受注が入ったら入れる」は、忙しい時に やることになります。⇒ 飛びます。
⇒ 1 日 1 回、決まった刻に まとめて入れる形から 始めます。
例 …翌日の 14:00 に 前夜のぶんを まとめて入れる
⇒ 【リアルタイムでなくてよい】。まず「入っている状態」を作る
⇒ ⇒ 慣れてから その場入力へ 移す
⚠️ 最初から リアルタイムを求めると、たいてい 3 日で 止まります。
三 入れても 何も返ってこない
これが いちばん多く、いちばん見落とされます。
入力する人にとって、入れた直後は 労力だけが増えて 見返りが 何もありません。 分析も 集計も 売上の推移も、数が溜まってから しか出ません。
⇒ 1 週間ぶんが 溜まった所で、その人に 1 つだけ 見せます。
例 …「先週いちばん指名が多かったのは この 3 人でした」
「金曜の 22 時台に 断りが 4 件 出ています」
入れた物が 形になって返ると、そこから 続きます。返らないと 止まります。
導入した側から見た 詰まりの見分け方
止まっているかどうかは、**ログインの数では 分かりません。**ログインはしているのです。
一 受注の 1 件目が 入った日付
二 直近 7 日の 受注の件数
三 入れている人の 人数（1 人か・複数か）
⇒ 一が 空のまま 2 週間なら、**上の 3 つのどれかで 詰まっています。**聞けば だいたい 出ます。
⚠️ この時に「使い方が分からないのでは」と 考えて 説明を足すのは、たいてい 外れます。 分からないのではなく、入れる理由が まだ 本人に 立っていないという形が 多うございます。
何日で 判じるか
⭕ 早すぎる判じも 遅すぎる判じも、同じくらい 高くつきます。
3 日で 判じない
⇒ ⭕ 入れ始めの 3 日は、誰でも 手が 止まります。 ⚠️ ⭕ ここで「合わない」と 判じる店が いちばん 多うございます。 実際には 決めが 足りていないだけで、仕組みの話では ございません。
2 週間 空なら 止まっております
⭕ 1 件目が 14 日 入らないのは、忙しさでは 説明が つきません。 ⚠️ ⭕ **忙しい店ほど 1 件目は 早く 入ります。**入れる理由が 立つ為でございます。
1 か月 空なら 決めが 無いのでございます
⇒ ⛔ ⚠️ ここまで来ると、教え直しても 動きません。 戻る所は「誰が・いつ・何を 入れるか」の 決めでございます。
一件目を こちらで 入れてしまう
⭕ いちばん 効く手で、いちばん 使われておりません。
見せるより 一緒に 入れる
⇒ ⭕ 説明を 30 分するより、実物を 1 件 一緒に 入れる方が 早うございます。 ⚠️ ⭕ その 1 件が 画面に 残るのが 効きます。 空の画面は 何も 教えませんが、1 件 入った画面は 次を 呼びます。
選ぶのは 昨夜の 実物
⭕ 昨夜の 受注を 1 件 …その方が 覚えておられます
⛔ 作り物の 例 …覚えておられません
⚠️ ⭕ 架空の例で 教えると、架空の物として 覚えられます。
そして 翌日 その 1 件を 一緒に 見る
⇒ ⭕ **入れた物が 何に なったかを 見せる。**これが 返る物でございます。 ⚠️ ⭕ 入れた翌日に 何も 返らないと、2 件目は 入りません。
入れる側から見た 進み方
週 1 …1 人が 1 日 1 回 まとめて入れる（リアルタイムは 求めない）
週 2 …溜まった数を 1 つだけ 見る（【これが 続く条件】）
週 3 …2 人目に 広げる
週 4 …その場入力へ 移す
順が 逆になると 止まります。「全員で・その場で・最初から」が いちばん止まる形です。
なぜ 週 2 が【続く条件】なのか。週 1 は 誰でも できます。1 日 1 回、 その日の受注を まとめて 打つだけでございますので、慣れた方なら 10 分 掛かりません。 止まるのは その次でございます。入れた物が 誰にも 見られないまま 1 週間 過ぎると、 「これは 何の為に やっているのか」が 分からなくなります。
週 2 で 1 つだけ 見る、というのは 分析の話では ございません。 入れた本人が「入れたから 分かった事」を 1 つ 持ち帰るという事でございます。 数は 何でも 構いません。先週より 増えた・減った、それだけで 十分でございます。 ⇒ この 1 つが 無いまま 週 3 へ 進むと、2 人目に 広げた所で 「面倒なだけの 作業が 2 人ぶんに 増えた」形に なります。
週 3 で 2 人目へ 広げる時、1 人目に 教える役を お願いするのが 早うございます。 入れる側が 教えると「決められた手順」に なりますが、 1 人目が 教えると「こう打つと 楽」という 現場の言い方に なります。 ⇒ その言い方が 出てきた店は、こちらが 手を離しても 続きます。
週 4 の「その場入力へ 移す」は、まとめ打ちを やめるという事では ございません。 その場で 打てる物から 移す、という事でございます。 電話を 受けながら 打てるのは たいてい 名前と 時間だけで、 金額や 送迎は 後から でも 構いません。 ⇒ 全部を その場へ 移そうとした店が、いちばん 元へ 戻ります。
1 件目が 特別なわけ
1 件目が入ると、2 件目からは 速くなります。入れ方を 手が覚えるからです。
逆に 1 件目が 入らないまま 1 か月たつと、入れる理由の方が 先に薄れます。 「まだ入れていない」が 続くと、入れないことが 普通になります。
⇒ ですので、1 件目だけは 誰かが 隣で 見ている方が 通ります。
1 件目 …入れ方が 分からない・時間がかかる・間違える
2 件目 …だいぶ 早い
10 件目 …考えずに 入る
⚠️ 1 件目で 止まる方が いちばん 多うございます。 ⇒ ⇒ ですので 1 件目だけは 誰かが 隣で 見てください。
講習と 同じ形でございます
見せる（1 回）／ 一緒に やる（1 回）／ 一人で やる（1 回）
⇒ 講習をやっても 現場で変わらない ⚠️ 見せるだけで 終わると、忙しい夜に 手が 動きません。
導入の成否を 分ける 1 つの問い
入れた人に、入れた物が 返っているか。
返っていれば 続きます。返っていなければ、説明を足しても 止まります。
tasteck では 受注が 1 件 入った時点から 指名・時間帯・断りの数が 集まりますので、 **1 週間ぶんで 返せる物が 出ます。**まず そこまでを 目標にする形を おすすめしております。
⚠️ ツールの話は 最後です。先に 上の 3 つ（誰が・いつ・何が返るか）を 決めてください。
詰まる所を もう少し 細かく
| 詰まる所 | 何が 起きているか | 打つ手 |
|---|---|---|
| 入れる人が 決まっていない | 誰かが やると 思っている | 役で 1 人 |
| 入れる刻が 決まっていない | 「手が空いたら」＝ 来ません | その場で・上がり際に |
| 返る物が 無い | 入れても 何も 起きません | 1 週間ぶんで 返す |
⚠️ 三つ目が いちばん 効きます。 ⇒ ⇒ 入れた事が 何かに なっていると分かると、続きます。
返る物の 例
「先週 電話に 出られなかったのは 12 件でした」
「先月 いちばん 待たせたのは 金曜の 22 時台でした」
⇒ ⚠️ その方の手で 動かせる数を 返してください。 ⇒ ⇒ 動かせない数を 返しても、見るだけになります。
一度に 全部 入れない
全部 …どれも 続きません
1 つ …続きます
⚠️ 入れる物を 1 つに 絞ってください。 ⇒ ⇒ 続いてから 2 つ目でございます。
どれから 入れるか
一 いま いちばん 困っている所
二 入れるのが いちばん 楽な所
⇒ ⚠️ 二 からでございます。 ⇒ ⇒ 一 は たいてい 重く、1 件目で 止まります。
使われているかを どう 見るか
一 入っている件数 ÷ 実際に 在った件数
二 入れた人の 人数（1 人に 偏っていないか）
三 入れた物が 使われた回数
⚠️ 三 が いちばん 見られておりません。 ⇒ 入っているのに 誰も 見ていない形が ございます ⇒ ゲストノートは 何を書けば 効くのか
二 が 偏っている時
1 人だけが 入れている
⇒ ⚠️ その方が 休まれた日に 止まります。 ⇒ ⇒ そして その方が 辞められた時に 全部 止まります。
入れる物を 減らす
続かない いちばん多い理由が 多すぎるでございます。
入れる項目が 10 …書かれません
入れる項目が 4 …書かれます
⇒ ⚠️ 1 つ 足すなら 1 つ 外すでございます ⇒ 日報は 5 分で 終わる形にする ⇒ 顧客台帳に 何を残すか
3 か月 見ていない項目
外して 構いません
⇒ ⚠️ 埋まっていても、見られていない項目は 手間だけでございます。
入れる側と 導入した側で 見え方が 違う
導入した側 …「入れてくれない」
入れる側 …「何のために 入れるのか 分からない」
⚠️ どちらも 正直な言い分でございます。 ⇒ ⇒ 間に 落ちているのが 返る物でございます。
訊き方
「入れるのに どれくらい かかりますか」
⇒ ⚠️ 「なぜ 入れないのか」と 訊かないでください。 ⇒ ⇒ 責める形になると、面倒だとは 言っていただけません。
返ってくる答えの 型
「探すのに 時間が かかります」 …探す側の話
「どこに 入れるか 分かりません」 …決めの話
「入れても 何も 変わりません」 …返る物の話
⇒ ⚠️ 三つとも こちらの側でございます。
止まった時に 戻す形
一度 止まった ⇒ 前と 同じ形で 戻さない
⚠️ 止まったのは 形のためでございます。 ⇒ ⇒ 同じ形で 戻すと、また 同じ所で 止まります。
戻す時に 減らす
入れる項目を 減らして 戻す
⇒ ⚠️ 増やして 戻さないでください。 ⇒ ⇒ 「今度こそ ちゃんと」で 項目が 増えるのが、いちばん多い形でございます。
なぜ 増えるのか。止まった時、店の側も こちらの側も 「やり方が 甘かった」と 読みます。⇒ 甘かったなら 厳しくすればよい、と なり、 入れる項目が 増え、確かめる回が 増え、決め事が 増えます。 そうして 二度目は 一度目より 重くなり、一度目より 早く 止まります。
止まった時に 引く物は 1 つでございます。 「最後に 入った 1 件は いつか」。 その日から 今日までの 間に 何が 変わったかを 見ます。 人が 変わった・忙しい季節に 入った・入れる役が 兼務になった。 ⇒ たいてい 形の外の事が 出てまいります。 形の外で 止まった物を 形の中で 直そうとすると、必ず 増えます。
戻す時の 目安は、止まる前の 半分でございます。 週 3 で 止まったなら 週 1 の形へ、項目が 5 つなら 2 つへ。 「そこまで 減らして 意味が あるのか」と 仰る事が ございますが、 意味を 作るのは 数ではなく、続く事でございます。 ⇒ 続いた形の上でしか、増やす話は できません。
入れる人が 変わる時
⭕ 1 人で 回している間は 見えず、2 人目で 出ます。
2 人目は 1 人目とは 別に 教える
⇒ ⚠️ ⭕ 1 人目に「教えておいて」と 頼むと、たいてい 伝わりません。 1 人目は 手が 動いており、なぜ そうするかを 言葉に しておられません。
決めが 言い伝えなら 2 人目で 割れます
1 人目 …「だいたい こう」
2 人目 …別の「だいたい」で 入れる
⇒ 2 通りの 入れ方が 混ざり、数が 読めなくなります
⇒ ⭕ 2 人目を 入れる前に、決めを 1 行に しておきます。
辞められる時が いちばん 危ううございます
⚠️ ⭕ 1 人で 回しておられた方が 抜けると、入力が その日 止まります。 ⇒ ⇒ そして 止まった事に 気づくのが 数週間 後でございます。
止まった時に 何を 引くか
⭕ **訊く前に 引ける物が ございます。**訊いてから引くと、答えに 引きずられます。
一 …1 件目の 日付
⇒ ⭕ **入った日が 在るか、空か。**これだけで 詰まりの段が 分かれます。
空 …まだ 始まっておりません（決めの話）
在るが 1 件だけ …返る物が 無かった（翌日の話）
在って 続いた …詰まりは 別の所（人の話）
二 …入れた人の 人数
⭕ 1 人だけなら、その方が 抜けた日に 止まります。 ⚠️ ⭕ 人数は 使われ具合ではなく【続くかどうか】を 表します。
三 …入れた刻
⇒ ⭕ 入れておられる刻が 毎日 同じなら、決めが 立っております。 ⚠️ ⭕ ばらついているなら、思い出した時に 入れておられます。 ⇒ ⇒ それは 忙しい週に 真っ先に 落ちます。
四 …前の月と 比べられるか
⭕ 1 件も 比べられないなら、入れている意味が まだ 立っておりません。 ⚠️ ⭕ 入れる側にとって「返る物」とは、比べられる形になった数でございます。 ⇒ ⇒ 溜めている間は 何も 返らず、比べた日に 初めて 返ります。
そして 訊くのは その後でございます
⭕ 引いた 3 つを 手元に 置いてから 訊くと、 「入れるのに どれくらい かかりますか」の 答えが 確かめられます。 ⚠️ ⭕ 引かずに 訊くと、返ってきた言葉を そのまま 信じる事に なります。
入らないまま 終える判じ
⭕ 続けるか やめるかを 決める線も、先に 引いておきます。
決めの側を 直しても 入らないなら
⇒ ⭕ 誰が・いつ・何を の 3 つを 決め直して なお 2 週間 空なら、 それは 入れる手が 足りていないのでございます。 ⚠️ ⭕ 人を 増やすか、入れる物を 減らすか の 二択になります。
減らす方が たいてい 効きます
入れる物を 半分に する …1 件目までが 半分に なります
人を 増やす …決めが 割れる恐れが 増えます
⇒ ⚠️ ⭕ 全部 入れないと 意味が 無い、は たいてい 誤りでございます。 半分でも 前の月と 比べられれば 使い道が ございます。
やめると 決めるのも 決めでございます
⭕ 「今期は 入れない」も 決めで、書いておけば 次に 迷いません。 ⚠️ ⭕ 書かずに 放っておくと、半年後に また 同じ所から 始めます。
よく起きる 3 つの 取り違え
⚠️ どれも 善意から 出ており、どれも 遠回りでございます。
一 …説明を 足す
⛔ ⚠️ 「分からないのだろう」と 考えて 説明を 増やす。 ⭕ 実際には 入れる理由が 立っていない方が 多く、説明は 効きません。
二 …項目を 増やす
⇒ ⛔ ⚠️ 「これも 入れば 便利」で 欄を 足す。 ⭕ 欄が 増えるほど 1 件あたりの手間が 延び、1 件目が 遠くなります。
三 …全員へ 一度に 広げる
⚠️ ⭕ 1 人で 続いてから 2 人目でございます。 ⛔ 最初から 全員だと、誰の所で 止まったかが 分かりません。
3 つだけ お持ちくださいませ
一 止まっているかは ログインでは 出ません。1 件目が 入った日付で 出ます
二 分からないのではなく、入れる理由が まだ 立っていない方が 多うございます
三 説明を 30 分するより、昨夜の実物を 1 件 一緒に 入れる方が 早うございます
揃える 順（1 か月）
第一週 …入れる物を 1 つに 絞る（楽な所から）
第二週 …入れる役と 刻を 決める
第三週 …1 件目を 隣で 見る（一人でやる まで）
第四週 …1 週間ぶんで 返す（その方の手で 動かせる数を）
⚠️ 第四週を 飛ばすと、3 週で 止まります。 ⇒ 返る物が 無い限り、入れる理由が ございません。
第一週の「楽な所から」を、こちらで 決めない事でございます。 店によって 楽な所は 違います。予約が 電話で 来る店なら 受注が 楽ですし、 指名が 固まっている店なら キャストの出面の方が 早うございます。 ⇒ 「まず店舗マスタから」と こちらが 決めた店ほど、1 件目が 遠くなります。 マスタは 入れても 何も 返って きません。返らない物から 始めると、 入れる手が 止まった時に 引き返す 理由が 立ちません。
第二週の「刻を 決める」は、時刻を 決めるという事でございます。 「手が空いた時に」では 空きません。「閉店後の 15 分」でも 「開店前の 10 分」でも 構いませんが、日課の 隣に 置く事でございます。 ⇒ 既に 毎日 やっている事（レジ締め・日報・掃除）の 直後が いちばん 続きます。
第三週の「隣で 見る」は、代わりに 打たない事でございます。 こちらが 打つと その場は 進みますが、翌日 同じ所で 止まります。 ⇒ 打つのは その方、こちらは 詰まった所だけ 答える。 この 1 回で「聞けば 済む」と 分かると、以後 手が 止まらなくなります。
第四週で 返す物は、その方の手で 動かせる数でございます。 全社の売上でも 月次でも ございません。 「先週 この方が 入れた 12 件のうち、2 件が 2 回目でした」── その方が 打った数から 出た事だけが、次の週を 動かします。
よくある問い
Q. 入れてくれません。 ⇒ 返る物が 無い見込みでございます。⚠️ 責めても 入りません。
Q. 全部 入れてほしいのですが。 ⇒ 1 つに 絞ってください。⚠️ 全部だと どれも 続きません。
Q. 1 人だけが 入れております。 ⇒ ⚠️ その方が 休まれた日に 止まります。2 人目を 育ててください。
Q. 入っているのに 使われません。 ⇒ 中身が 次の人が 使えない物になっている見込みでございます。
Q. どこから 手を付ければ よろしいでしょうか。 ⇒ 1 週間ぶんで 返す事でございます。返れば 続きます。